恒順香醋カプセル(93粒入り)【中国・鎮江産の8年熟成香醋を濃縮したカプセル】

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お得な2個セットはこちら 恒順香醋とは?
香醋の本場中国本土でも
最高グレードとして知られる8年熟成にこだわった香醋
必須アミノ酸が黒酢の約3.7倍
恒順香醋の品質・製法の秘密とは

原料へのこだわり!

もち米
江蘇省の専用農家が栽培した高品質のもち米だけを使用!
もち米
日本のお酢は米・黒酢は玄米を使用しますが、「8年熟成恒順香醋」の原料はもち米です。
しかも、中国江蘇省・恒順集団有限公司が契約した専用農家で栽培されたもち米だけを使用しています。厳選された高品質のもち米のみで丁寧に作られた恒順香醋の風味は格別です。
水
揚子江のミネラル豊富な地下水を使用!
使用している地下水【天下第一泉】とは、金山寺の近くの湖畔にある、古代中国における第一の泉水です。
この泉水は水質が良く、その味は甘露の如くであるといわれています。
中国では、「この泉水をもちいたお茶を一杯味わったら何とも言えずよい気持ちになる」と言われています。
揚子江

8年熟成の理由!

味・香り・色
味・香り・色。
最高の品質を求めたら、8年間の熟成が必要不可欠!
熟成
「恒順香醋」は400年の歴史の中、皇帝・要人・特権階級に献上する最高級の香醋を研究し続けました。
より芳醇な味・香り・美しい濃黒色を求め研究した結果、8年熟成にたどりついたのです。
お酢はまずお酒を作る事から始まります。厳選されたもち米からおいしい老酒を作り、そこから酢酸発酵を経て8年熟成され「恒順香醋」はできあがります。
アミノ酸3.7倍
「恒順香醋」のアミノ酸は、黒酢に比べて3.7倍!
香醋はアミノ酸が豊富に含まれている事で有名ですが、「8年熟成恒順香醋」は国産黒酢に比べて3.7倍も多く含まれております。
その中でも体内に入りすぐ消化・吸収される遊離アミノ酸の含有量が総アミノ酸量の3分の1を占めています。

品質の違い

8年熟成恒順香醋 6ヶ月恒順香醋 国産黒酢
原料の違い
香醋:もち米
日本でも有名な「黒酢」、と中国の黒酢「香醋」との違いは一体何なのでしょうか?
「米黒酢」とは「穀物酢のうち、原材料に米、小麦、大麦のみを使用し、酢1リットルあたり米を180g以上であるもの。かつ発酵及び熟成で褐色または黒褐色のもの」です。
玄米100%で醸造されたものも黒酢と称されますが「玄米酢」と米原料の黒酢と区別される事が多くなってきました。
「香醋」はもち米を原料に製造されています。
熟成期間の違い
8年恒順香醋:8年間
おなじ「香醋」でも「8年熟成恒順香醋」との違いは何でしょうか?
それは「熟成期間」にあります。
国内で手にする多くの「香醋」は半年熟成のもの。機械を使用し大量生産され半年寝かせただけです。
8年熟成の「恒順香醋」は全て手作業。元来、中国の要人に献上する為に製造されていた経緯があり、職人が日々その熟成の様子を確認しつつ熟成を重ねます。
その手間をかけた時間の差が味・香り・色・栄養素全てに影響しています。

職人の手作業

香醋造りは、美味しい
お酒造りから始まります

蒸しあがった「もち米」に水と麹を加えて壺に入れ蔵に並べておきます。エアコンなどの設備も使わず、夏は大型扇風機でひやし、冬は火で暖めてと、機械類はまったく使わず、まるでわが子のように可愛がりながらゆっくり発酵させると、濃いお酒(老酒)ができあがります。

矢印 特別な大きな甕(かめ)で、20日間攪拌(かくはん)

できあがった濃いお酒は、「恒順香醋」のために特別に造られた「宜興」の大きな甕(かめ)に移し、 もみ殻を加え熟練の技術者が攪拌(かくはん)します。 約二十日間、毎日攪拌(かくはん)作業を繰り返すことで、甕の底までまんべんなく発酵がすすみ、 もみ殻が薄い色から濃い褐色に変わり、年季の入った伝統の色が出来上がっていきます。

矢印
「恒順香醋」専用の【宜興の甕(かめ)】へ移す

成分が溶け出したできたての香酢を小さなカメに移します。このカメこそが中国で景徳鎮と並び称される、江蘇省の陶都「宜興」で作られた「宜興の甕(ぎこうのかめ)」です。
天然の土を使い、釉薬を施さずに焼いた「宜興の甕」は、時がたっても中にいれたものの味や香りが損なわれないといわれています。

矢印 毎日様子をみながら
8年間のじっくり熟成

香醋は、その後8年間カメの中で寝かされます。
その間毎日毎日様子を見ながら恒順香酢は「8年熟成恒順香酢」になっていくのです。
香醋の中でも特別に8年間熟成させて作られたのが、希少価値の高い「8年熟成香醋」です。
8年間という熟成期間は味・香り・色ともにベストバランスを追求した結果、導き出された期間です。

 
恒順香醋カプセル(93粒入り)

恒順香醋カプセル(コウジュンコウズ93粒)

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商品番号 8084

販売価格:3,780円(税込)

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中国・鎮江産の8年熟成香醋を濃縮したカプセル

《恒順香醋カプセル》は、疲弊した体をリセットするアミノ酸が一般のお酢の25倍含まれた恒順香醋のカプセルです。お酢が苦手な方や、胃腸の弱い方でも気軽に飲めるカプセルタイプです。

安全のために原料へのこだわり
日本のお酢は米・黒酢は玄米を使用しますが、「8年熟成恒順香醋」はもち米、しかも中国江蘇省・恒順集団有限公司が契約した専用農家で栽培されたもち米を原材料として使用しています。その中でもさらに厳選された高品質のもち米だけを使用しています。水にもこだわり、金山寺の近くの湖畔にある、古代中国における第一の泉水を使用しています。ここの泉水は水質が良く、その味は甘露の如くであるといわれています。

歴史が作り上げた芳醇な味と香り
4000年の歴史の中で、皇帝・要人・特権階級に献上する最高級の香醋を研究し続けました。 より芳醇な味・香り・美しい濃黒色を求め研究した結果、8年熟成にたどりついたのです。

お酢はまずお酒を作る事から始まります
厳選されたもち米からおいしい老酒を作り、そこから酢酸発酵を経て8年熟成され「恒順香醋」はできあがります。現在、国内でよく手にする機会のある香醋は半年熟成のもの。 味・香り・色、どれを取っても8年熟成とは比べ物になりません。おいしいワインも年を経たものがより深い味わいを得られますし、二日酔いもしません。これは、お酒から作られる香醋も同じです。

《恒順香醋カプセル》を、毎日の健康維持にお役立て下さい。

規格41.85g:450mg×93粒(31日分)
原材料黒酢エキス、ゼラチン、植物油、真珠粉
ご使用方法1日3粒を目安にお召し上がりください。
製造者日本恒順
販売者日本恒順

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