ホームメイドケフィア[3箱セット]【スッキリ出ない方の環境改善に!家庭でつくれるケフィアの種菌】

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ホームメイド・ケフィア
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「ホームメイド・ケフィア」とは?

ご家庭で作れるケフィアヨーグルトの種菌です。ホームメイド・ケフィアには、6種類の乳酸菌が含まれています。


「ホームメイド・ケフィア」のオススメ理由

簡単!!

牛乳にケフィア菌を加えて、室温に置くだけ、約1日でケフィアが出来ます。

安心!!

牛乳に加えるのはケフィア菌だけ!!。添加物か一切ありません。
しかも、一回ずつ使い切りですから、雑菌で汚染する心配がありません。

経済的!!

ケフィア菌1パックで牛乳を1000ml発酵できます。毎日300mlのケフィアを召し上がっても、
1ヶ月にケフィア菌1箱あれば十分です。

豆乳ケフィアが人気!!

最近豆乳で発酵する人が増えています。豆乳で発酵させる時は、無調整豆乳を選んでください。
無調整豆乳は牛乳と同じように発酵出来ます。

「ケフィア」とは何ですか?

乳酸菌と酵母の発酵乳

ケフィア粒



ケフィアは、もともとユーラシア大陸・コーカサス地方で育まれたといわれ、「乳酸菌と酵母が共生」する希少な発酵乳です。

コーカサス地方の伝統的なケフィアの製法は、ケフィア粒と呼ぶ種菌を牛乳に加えて発酵させています。
コーカサス地方の人々は、ケフィア粒を預言者の黍と呼んでいます。一説によるとマホメットは病人を見つけては「神様からの贈り物であるこの霊薬から、ケフィアをつくって飲みなさい」と説いたと伝えられています。

ケフィアの故郷・ロシアのコーカサス地方

ロシアのコーカサス地方



カスピ海と黒海に挟まれたコーカサス地方は、パキスタンのフンザ、南米エクアドルのビルカバンバと並んで世界の三大長寿国として有名です。

長寿の秘けつは、毎日、ケフィアを食べていること!
だから、コーカサス地方の人々は、歳を重ねても、とっても元気です。

ケフィア粒

「ケフィア」とヨーグルトの違いは?

乳酸菌と酵母で発酵しています。

ヨーグルトは、乳酸菌だけで発酵させた「単独発酵」であるのに対して、
ケフィアは、乳酸菌と酵母で発酵させる「共生発酵」です。

ホームメイド・ケフィアの乳酸菌と酵母菌の種類
乳酸菌: ラクトコッカス・ラクチス/ラクトコッカス・クレモリス /ラクトコッカス・ダイアセチラクチス
ロイコノストック・クレモリス/ラクトバチルス・プランタラム/ラクトバチルス・ガゼイ
酵母菌: チゴサッカロミセス・フロレンチヌス/サッカロミセス・セレビシエ
ケフィア

ヨーグルト

コーカサス地方では、各家庭でケフィア粒(ケフィアグレイン)と呼ぶ種菌を代々受け継ぎ、これに牛乳を加えて発酵させ、ケフィアを作っています。
ケフィア粒には、ヨーグルトと異なり、数十種類の乳酸菌と、数種類の酵母が確認されており、これらが、健康長寿に役立つといわれています。
ヨーグルトが、1〜2種類の乳酸菌を発酵させた「単独発酵」であるのに対して、ケフィアは複数の乳酸菌と酵母による「共生発酵」によって生まれます。



乳酸菌の種類がヨーグルトより豊富

※ホームメイド・ケフィアの場合

ヨーグルトは、1〜2種類の乳酸菌しか含まれていませんが、
≪ホームメイド・ケフィア≫には、6種類の乳酸菌が生きています。

乳酸菌が、お腹の中で生きたまま働きます。

ケフィアには、生きたままお腹に達する乳酸菌がおり、お腹の中で健康を守る大切な働きをします。

お家で作れる!「ケフィアヨーグルト」

ご家庭で簡単に「ケフィアヨーグルト」が作れる!

ホームメイド・ケフィア



【ホームメイド・ケフィア】は、高活性ケフィア菌を小分け包装した、手作りケフィアヨーグルトの種菌です。

コーカサスのケフィアグレインから高活性ケフィア菌の純粋分離に成功したローゼル社の乳酸菌培養技術と、無菌に近い紙パック牛乳の普及によって、牛乳の自然発酵が難しい日本の風土でも、本場コーカサスと同じ美味しいケフィアが、家庭で作れるようになりました!

ケフィアヨーグルトの作り方

牛乳にケフィア菌を加えて、室温に置き、約1日でケフィアヨーグルトの完成です!

上手に発酵できたケフィアを冷蔵庫で冷やすと、容器の中でしっかりと固まり(カード)ができます。スプーンでお皿にとってそのままお召し上がり下さい。 お口いっぱいにさっぱりとした風味が広がり、生きていることに喜びを感じます。お好みによって、メープルシロップ、ジャム、蜂蜜などをかけると一層おいしくお召し上がりいただけます。

牛乳にケフィア菌を加えて、室温に置き、約1日でケフィアヨーグルトの完成


寒い季節には、ケフィアサポーターがあると便利

ホームメイド・ケフィアの発酵適温は、人の生活適温と同じ20℃~30℃です。室温が20℃以下は発酵時間が長くなり、10℃以下に下がったお部屋では発酵が出来るまで(牛乳が固まるまで)数日も待たなければならないこともあります。

サポーターがあれば、季節を問わず、一年中いつでも約1日でケフィアをお召し上がりいただけます。


ケフィアサポーター


ケフィアサポーター(加熱器)の詳細はこちら

とっても美味しい!
添加物が一切含まれていません!!


ホームメイドケフィア シリーズ

ホームメイドケフィア[1箱]
ホームメイドケフィア[1箱]
ホームメイドケフィア[5箱]
ホームメイドケフィア[5箱]
ホームメイドケフィア[10箱]
ホームメイドケフィア[10箱]
ケフィアサポーター(ケフィアヨーグルトの加熱器)
ケフィアサポーター(ケフィアヨーグルトの加熱器)
ホームメイドケフィア

ホームメイドケフィア[1箱]

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商品番号 3433

販売価格:1,306円(税込)

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家庭で作れるケフィアの種菌

《ホームメイドケフィア》は、ご家庭で作れるケフィアヨーグルトの種菌です。ホームメイドケフィアには、6種類の乳酸菌が含まれています。

ヨーグルトよりすごいケフィア菌

ヨーグルトは乳酸菌だけで発酵しますが、ケフィアは乳酸菌と酵母で発酵させる発酵乳です。ケフィアの特徴は、有益な多種類の乳酸菌のはかに、酵母や酢酸菌などが共生し、相互に作用して健康のためにさまざまな良い働きをすることです。

分包だから誰でも簡単に作れます!

ヨーグルトなどの自家培養に失敗した人でも安心です。牛乳1Lに1包加えるだけで、誰でも簡単にケフィアが作れます。使いきりで、培養による雑菌の混入の危険性もほとんどありません。

コテクンさん(13件) 購入者

非公開 投稿日:2012年02月10日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

低温殺菌牛乳で自家製無糖ヨーグルトを作ろうと思って購入しました。冬なので時間はかかりましたがおいしく出来上がりました。また購入しようと思います。

うさこさん(1件) 購入者

30代/女性 投稿日:2011年10月17日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

お試しで1箱購入しました。無調整豆乳で作ってみましたが、きちんと固まりました。豆乳なので薄い味のお豆腐といった感じでしたが、後からくる風味はヨーグルトのようでした。とても食べやすく、甘みを加えれば子供でも食べれると思います。今度は調整豆乳でも挑戦してみたいです。送料無料セットでリピします。

もみさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2011年04月09日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

どーしても毎日ヨーグルトが食べたい義母のために注文しました。作り方は簡単、味は普通のプレーンヨーグルト、一回使いきりなので雑菌混入の心配が少ない、価格も手頃など、とても良いです。試しに1箱購入しましたが、次回は送料無料セットを注文する予定です。

takaさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2011年02月24日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

手作りヨーグルトを作ってみたくて、お試しに購入しました。思ったより食べ易く、家族の評判も上々です。便秘も改善されました。
続けて作ります。ここのお店は安くてお得です。

さみぃさん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2009年10月26日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

このケフィアを購入する前は、カスピ海ヨーグルトを食べていました。
カスピ海ヨーグルトは、独特の粘り気があり、味もハッキリしなかったので正直無理して食べていました。
でもこのケフィアは本当においしいです!!
市販のヨーグルトよりおいしくて、
砂糖を入れなくても食べられます。
便通も良くなり、肌もキレイになりました。
ケフィアは、これからも食べ続けます。

規格10g(1g×10パック)
原材料乳酸菌、酵母菌、脱脂粉乳
ご使用方法1リットルの牛乳パックに対し、1パックの種菌を入れてください。
※夏場は常温で20〜24時間、冬場は暖房の訊いた環境で1日、常温で2〜3日間が培養の目安です。
保存上の注意要冷蔵(製造日より1年)
※クール便でお届けします。
販売者中垣技術士事務所

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